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Spaghetti ai frutti di mare

Spaghetti ai frutti di mare

Gli Spaghetti ai frutti di mare sono uno dei piatti più richiesti nella cucina del pesce: prelibato e appetitoso, dona al gusto tutti i sapori del mare. Per riuscire ad ottenere un piatto con i fiocchi, bisogna però impiegare molto tempo per la preparazione: la pulitura delle cozze e delle vongole richiede diverse ore. Grazie a Condipresto, che presenta uno squisito piatto pronto ai frutti di mare, si riducono i tempi di preparazione, lasciando intatto il sapore del piatto e il piacere del gusto.

...oppure con Condipresto

Ingredienti

1 confezione di Frutti di mare Condipresto
300 gr. di pasta

Preparazione

1. Bollite in acqua salata a piacere circa 250/300 gr. di pasta. Versate in una padella a fuoco vivace il contenuto della confezione ancora surgelato; coprite con un coperchio per i primi 6 minuti circa.

2. Terminate la cottura a fuoco medio per altri 2 minuti circa, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto.

3. Scolate la pasta cotta al dente e versatela nella stessa padella del condimento.

4. Saltate il tutto a fuoco vivace per circa un minuto mescolando bene.

PER UN MIGLIOR RISULTATO:

Versate il contenuto della confezione ancora surgelata in una padella di adeguata larghezza, coprire con un coperchio, a fuoco moderato per 3-4 minuti.

Aggiungete poi la pasta ancora cruda direttamente nel condimento ed iniziate la cottura versando di tanto in tanto acqua molto calda, con un pizzico di sale, o un leggero brodo vegetale; fate sobollire mescolando regolarmente fino alla cottura della pasta.

Il risultato sarà una pasta che ha assorbito completamente il sapore del sugo e grazie all'amido rilasciato, legherà il tutto in un'armonia di sapori straordinari.

Spaghetti ai Frutti di Mare

Tempo

8 minuti

Difficoltà

Facilissimo

Tradizionale...

Ingredienti (per 4 persone)

250 gr di cozze,
300 gr di vongole,
300 gr di spaghetti,
vino bianco secco,
150 gr di pomodoro fresco,
olio d'oliva,
1 spicchio di aglio e cipolla,
1 peperoncino fresco,
prezzemolo

Preparazione


  1. Pulire le cozze: selezionare solo le cozze chiuse e integre, lavarle sotto l'acqua sfregandole una contro l'altra in modo da eliminare ciò che è rimasto attaccato al guscio esterno.

  2. Pulire le vongole: metterle in abbondante acqua salata per almeno 3-4 ore e lasciarle a temperatura ambiente mantenendole coperte. Ricoprire il fondo di una padella con 1 cm di acqua con un filo di olio, sale e pepe q. b.. Attendere che l’acqua diventi calda quindi unirvi le vongole già spurgate, attendere fino a quando le vongole non incominciano ad aprirsi.

  3. Mettere a bollire l'acqua per gli spaghetti. Tagliare il peperoncino fresco a fettine e togliere i semi. Prendere una padella larga e farlo soffriggere con l'olio d'oliva, l'aglio e la cipolla. Poi aggiungere le cozze e le vongole.

  4. Bagnare il tutto con il vino bianco secco. Far sfumare, mescolare, chiudere con il coperchio e lasciar cuocere.

  5. Unire al condimento, gli spaghetti scolati qualche minuto prima della loro completa cottura e saltare il tutto in padella, aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato e il pomodoro fresco tagliato a cubetti. Servire in tavola.

Tempo

30 minuti

Difficoltà

Media